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とてもお世話になった

料理研究科の小林カツ代さんが76歳で亡くなってしまった。
とても簡単なレシピなのに美味しいおかずが作れて、私は
2冊小林カツ代さんの料理本を持っていて、最初1冊薄い本を買った。
1番に試したのがキャベツとベーコンとホールコーンの蒸し煮。
キャベツはお鍋いっぱいに入れてベーコン、缶詰のホールコーン、
ベーコンを上に乗せてあとは、コンソメ胡椒で味付け。
ふたをして中火で蒸し煮すると出来上がり。
切るだけであとはほって置いても出来上がる手軽さ。
それなのに、やさしい味で美味しくって飽きない。
そのあと、かなり分厚い料理本を買った。料理辞典で
それは写真などほとんどないレシピ本でレシピの数2000以上も、
蒸す焼くなど別、材料別、で載っているので、探しやすい。
この中でヒットして我が家の定番になっているのが、
レンコンとベーコン炒め。文字通りレンコンとベーコンを炒めて
塩コショウ最後にしょうゆをたらすだけで飽きない美味しさ。
キャベツもれんこんも我が家の料理になっています。
シメジを足したり、ピーマンを足したりしてボリュームアップ。
献立が決まらないときの料理辞典です。
今朝みーちゃんに小林カツ代さんにはお世話になってるのよ。
キャベツもレンコンのも小林さんのレシピよと話すと、
そうなんだ!お母さんが考えたのかと思ったという。
我が家の定番になってるレシピ、小林さんのお陰です。
簡単に出来て美味しい家庭の味ってそこが一番よね。
それにしても、ちょっと早すぎです、とっても残念です。

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No title

ほんとに、まだお若いのに…
今の時代、85は行ってないと早く亡くなられたね!と言うほど長寿だものね
太一君とやってた「男子ごはん」に出演されてた息子のケンタロウさんのお料理も簡単で美味しそうだったものね

うちもレンコンとベーコン炒めよく作ります。今レンコン安いし(笑)風邪予防にも良いしね…

はやいよね

ビックリしちゃった。
最近見ないなと思っていたら、
病気療養してらしたのね。
うちはね、あさイチでれんこんがアレルギーに
効くと聞いて、レンコンは週に2回は登場するの。
何にでもレンコン入れちゃうの。
おかげでみーちゃんも鼻アレルギーが
少しは良くなってる気がするし、私も手荒れが
ちょっと良くなってるような気がしてるの。
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